전복 낙지죽, 집에서도 간편하게 맛있게 끓이는 방법

전복 낙지죽, 집에서도 간편하게 맛있게 끓이는 방법

 

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1. 재료

• 전복 5~6개
• 낙지 2~3마리
• 쌀 2컵 (찹쌀 1/2컵 넣어도 좋습니다)
• 다시마 1장
• 마늘 2쪽
• 생강 1조각
• 참기름 1큰술
• 소금, 국간장, 후추 약간

2. 준비

1. 전복은 솔로 껍질을 깨끗이 씻고, 낙지는 잡내를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 쌀은 30분 이상 불린 후 물기를 제거하고, 다시마는 찬물에 30분 이상 불린 후 꺼냅니다.
3. 마늘과 생강은 잘게 다져둡니다.

3. 죽 끓이기

1. 냄비에 참기름을 두르고 마늘과 생강을 볶아줍니다.
2. 향이 올라오면 불린 쌀을 넣고 볶다가 다시마 물을 넉넉히 붓습니다.
3. 끓어오르면 전복과 낙지를 넣고 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 쌀이 퍼지고 전복과 낙지가 익으면 소금, 국간장, 후추로 간을 맞춥니다.

4. 마무리

1. 죽이 끓으면 불을 끄고, 취향에 따라 파, 깻잎, 참깨 등을 뿌려 마무리합니다.

5. 팁

• 전복 육수를 사용하면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 찹쌀을 넣으면 죽이 더욱 떫고 부드러워집니다.
• 취향에 따라 멸치나 새우를 추가해도 좋습니다.
• 죽이 끓는 동안 자주 저어주면 눌러붙지 않습니다.
• 전복과 낙지는 익으면 바로 꺼내 주세요. 오래 끓으면 질겨질 수 있습니다.

6. 영양

전복 낙지죽은 전복과 낙지의 풍부한 영양을 간편하게 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 전복은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하고, 낙지는 타우린과 아연이 풍부합니다. 이 두 가지 재료를 함께 끓인 전복 낙지죽은 면역력 증진, 피로 해소, 건강 증진에 도움이 됩니다.

7. 마무리

전복 낙지죽은 집에서도 간편하게 맛있게 끓일 수 있는 영양 만점한 죽입니다. 위에 소개된 방법을参考に 하여 직접 만들어보세요. 후회하지 않을 것입니다!

 

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