고구마, 더 달콤하고 맛있게! 효과적인 순치기 방법 알려드립니다

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고구마는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 작물입니다. 하지만 재배 과정에서 덩이뿌리 대신 순(줄기)만 무성하게 자라 수확량이 감소하는 경우가 발생하기도 합니다. 이를 해결하기 위한 방법으로 순치기가 있습니다.

순치기는 고구마 덩이뿌리의 발달을 촉진하고 품질을 향상시키는 데 효과적인 방법입니다. 하지만 잘못된 시기나 방법으로 순치기를 하면 오히려 역효과를 초래할 수 있으니 주의해야 합니다.

오늘은 고구마 순치기의 올바른 방법과 시기
순치기를 해야 하는 이유
순치기 후 주의 사항

까지 고구마 순치기 관련 정보를 자세히 알아보겠습니다.

1. 고구마 순치기, 왜 해야 할까요?

고구마 순치기는 다음과 같은 이유로 필요합니다.

1.1 덩이뿌리 발달 촉진

고구마는 광합성 과정을 통해 잎에서 영양분을 만들어 덩이뿌리로 전달합니다. 하지만 무성하게 자란 순은 잎에만 영양분이 집중되어 덩이뿌리 발달에 차질을 초래할 수 있습니다.

순치기를 통해 과도한 순을 제거하면 잎에서 만들어지는 영양분이 덩이뿌리로 집중적으로 전달되어 크고 달콤한 고구마를 수확할 수 있습니다.

1.2 품질 향상

순치기를 하면 덩이뿌리가 균일하게 자라 수 있습니다. 또한, 덩이뿌리 주변 공간이 넓어져 통풍이 개선되어 질병 발생 위험을 줄일 수 있습니다.

이렇듯 순치기를 통해 고구마의 품질을 높일 수 있습니다.

1.3 병해충 예방

무성한 순은 밀집되어 있어 병해충 발생 위험이 높아집니다. 특히, ** うどん病**과 같이 잎에 발생하는 병은 순을 통해 빠르게 확산될 수 있습니다.

순치기를 통해 적절한 간격으로 순을 관리하면 병해충 발생 가능성을 낮출 수 있습니다.

2. 고구마 순치기, 언제 어떻게 해야 할까요?

2.1 순치기 시기

고구마 순치기는 초기 생육 단계에서 진행하는 것이 좋습니다. 일반적으로 심은 후 30~40일 경과했을 때, 즉, 제1차 덩이뿌리가 형성되기 시작하는 시기에 순치기를 하는 것이 효과적입니다.

이 시기에는 덩이뿌리가 아직 작아 영향을 크게 받지 않고, 순 또한 아직 연하고 부드러워 쉽게 제거할 수 있습니다.

2.2 순치기 방법

순치기는 손으로 직접 뜯거나 칼로 잘라 진행합니다.

손으로 뜯는 경우:

• 덩이뿌리에서 10~15cm 위쪽에서 순을 뜯어냅니다.
• 너무 짧게 뜯으면 덩이뿌리 성장에 영향을 줄 수 있으니 주의해야 합니다.

칼로 자르는 경우:

• 날카로운 칼로 덩이뿌리에서 1~2cm 위쪽에서 순을 자릅니다.
• 칼날에 흙이나 이끼가 묻어 덩이뿌리에 상처가 생기지 않도록 주의합니다.

주의 사항:

• 한번에 모든 순을 제거하지 않고, 2~3회に分けて 제거하는 것이 좋습니다.
• 비가 온 후에는 순치기를 하지 않도록 합니다. 젖은 순은 쉽게 썩을 수 있습니다.
• **순치기를 한 후에는 덩이뿌리 주변에 흙을 덮어줍니다

 

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